在江蘇申請(qǐng)食品服務(wù)認(rèn)證，需緊扣 “安全” 核心，這六大要點(diǎn)是通關(guān)關(guān)鍵，既符合國(guó)家食安規(guī)范，也貼合江蘇對(duì)食品行業(yè)的嚴(yán)格要求。? 
首先是 “主體資質(zhì)全”。需為依法注冊(cè)的食品服務(wù)企業(yè)，持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，近三年無(wú)食安違法記錄。這是企業(yè)參與認(rèn)證的 “入場(chǎng)券”，江蘇對(duì)食品主體資質(zhì)核查尤為嚴(yán)格，確保源頭合規(guī)。? 
第二是 “制度體系齊”。要建立完整的食安管理制度，包括食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作規(guī)范、餐具清洗流程等文件。這些制度如同食安 “防護(hù)網(wǎng)”，需書(shū)面化且可落地，方便審核查驗(yàn)。? 
第三是 “場(chǎng)所設(shè)施合”。食品處理區(qū)布局需符合食安要求，配備專用清洗設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)施，且地面墻面易清潔。江蘇對(duì)食品服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，設(shè)施達(dá)標(biāo)是基礎(chǔ)保障。? 
第四是 “人員管理嚴(yán)”。從業(yè)人員需持有效健康證，定期參加食安培訓(xùn)。從廚師到服務(wù)員，都要掌握基礎(chǔ)食安知識(shí)，避免因人員操作引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，這是江蘇認(rèn)證的重要考核項(xiàng)。? 
第五是 “溯源體系全”。需建立食材采購(gòu)溯源機(jī)制，能追溯供應(yīng)商資質(zhì)、食材檢驗(yàn)報(bào)告等信息。江蘇重視食品溯源管理，完整溯源鏈可有效把控食材安全，減少問(wèn)題。? 
第六是 “應(yīng)急機(jī)制有”。要制定食安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確處置流程。江蘇要求食品服務(wù)企業(yè)具備應(yīng)急處理能力，確保出現(xiàn)問(wèn)題能快速響應(yīng)，降低影響。? 備好這六點(diǎn)，江蘇食品服務(wù)認(rèn)證申請(qǐng)會(huì)更順暢，既能提升企業(yè)食安管理水平，也能增強(qiáng)消費(fèi)者信任。
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